شکلاتی که این قدر دوست داریم، محصولی از درخت کاکائو است که از لوبیاها یا دانه های کاکائو به دست می آید.
به طور طبیعی تلخ و بد مزه است. در ابتدا دانه ها را چند روزی تخمیر کرده و سپس برای نگهداری، خشک می کنند و در انتها آن ها را بو می دهند، با بو دادن آن ها عطر آن آزاد شده و دانه های کاکائو از داخل پوسته خارج می شوند. برای مصارف صنعتی آن ها را روغن زده و وارد خط های تولیدی می کنند.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
90/08/09ساعت 16:8 توسط سپیده آذرمی
|
آیا میدانید مصرف ده گرم روغن یا کره
مازاد بر احتیاج در روز یعنی 600/3 گرم وزن در سال و 18 کیلو در پنج سال در
حالیکه برای کاهش فقط یک کیلو از چربی ها ذخیره شده سه روز روزه کامل یا
یک هفته کاهش غذای مصرفی به نصف مقدار قبلی لازم است.
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
90/07/12ساعت 9:52 توسط سپیده آذرمی
|
چه
موقع از آمپول B complex می توان استفاده کرد؟در تب، سوختگی های شدید، بارداری، بالا بردن
سوخت و ساز بدن، تخریب لوله گوارش، بیماری های مزمن، بیماری پرکاری
تیروئید، بیماری دستگاه گوارش، مصرف کنندگان الکل و کمبود ویتامین های گروه
B می توان از این ویتامین استفاده کرد. این ویتامین مخصوصا برای
ورزشکاران، کودکان، گیاهخواران و بالغین بیشتر از 50 سال استفاده می شود.
ویتامین B complex تزریقی، مستقیما جذب خون می شود. این نوع نیز در bypass،
در مواقعی که فرد نمی تواند جذب داشته باشد، استفاده می شود.
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
90/07/12ساعت 9:51 توسط سپیده آذرمی
|
همانطور
که می دانید عسل از قدیمی ترین و نخستین شیرین کننده هایی است که انسان
استفاده کرده است و شامل قندهایی چون گلوکز، فروکتوز، مواد معدنی همچون
منیزیم، پتاسیم، کلسیم، کلریدسدیم، گوگرد، آهن و فسفات است. در ضمن اینکه
ویتامین هایی همچون B۱ ، B۲ ، B۶ ، B۳ ، B۵ و C نیز براساس کیفیت و نوع عسل
به نسبت های متفاوت در آن دیده می شود.
علاوه بر موارد ذکر شده در حد
کمی مس، ید و روی نیز در عسل وجود دارد. عسل یک ضدعفونی کننده طبیعی است.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
90/07/12ساعت 9:49 توسط سپیده آذرمی
|
یك كارشناس تغذیه گفت: بهترین میان وعده برای دانشآموزان آب هویج است كه موجب افزایش تمركز آنها میشود.
میترا زراتی در گفتوگو با فارس اظهار داشت: قند خون دانشآموزان در دوران كنكور ممكن است نوسان پیدا كند.
وی گفت: افت قندخون موجب سردرد میشود و دانشآموزان برای كاهش افت قندخون به مصرف شكلات و تافی رو میآورند كه میتواند موجب چاقی آنها شود.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
90/02/30ساعت 14:44 توسط مسعود صداقت مهر
|
گرسنگی طولانی مدت و رژیم های نامناسب غذایی، تعدد بارداری در زنان، چاقی و اعمال جراحی شکم برای لاغری، احتمال تشکیل سنگ صفرا را افزایش می دهند.
امیرحسین فقیهی،فوق تخصص گوارش و کبد درگفتگو با باشگاه خبرنگاران اظهار داشت:سنگ صفرا به علت اشباع کلسترول و برهم زدن تعادل مواد در صفرا به وجود می آید.
وی گفت:احتمال تشکیل سنگ صفرا در زنان،افراد چاق و مبتلا به اضافه وزن بیشتر است و زنانی که تعداد بارداری های زیادی داشته اند و یا افرادی که به مدت طولانی گرسنگی را تحمل می کنند و رژیم های سخت غذایی می گیرند و نیز کسانی که اعمال جراحی شکم برای لاغری انجام داده اند،بیش از سایر افراد در معرض ابتلا به این بیماری هستند.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
90/02/30ساعت 14:40 توسط مسعود صداقت مهر
|
بر اساس تحقیقات دانشمندان آمریكایی كه توسط دانشگاه هاروارد منتشر شده است نوشیدن قهوه در جلوگیری از ابتلا به نوع مرگ آور سرطان پروستات مفید است.
به گزارش فارس، مردانی كه روزانه قهوه مینوشند 60 درصد كمتر از سایرین در معرض ابتلا به نوع مرگبار سرطان پروستات و 20 درصد كمتر از سایرین در معرض ابتلا به انواع دیگر سرطان پروستات قرار دارند.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
90/02/30ساعت 14:38 توسط مسعود صداقت مهر
|
اگر عاشق خوردن غذاهای آماده هستید از این پس مراقب باشید كه از نوشیدن قهوه بعد از خوردن این غذاها خودداری كنید چون قهوه و غذاهای آماده یك تركیب خطرناك است كه به خصوص وقتی با هم مصرف شوند، قند خون را به شدت افزایش میدهند.
به گزارش ایسنا، پزشكان هشدار دادند افرادی كه قند خون ندارند و از این نظر كاملا سالم هستند، پس از خوردن یك وعده غذایی پرچرب، قندشان به مقدار زیادی افزایش پیدا میكند اما اگر بلافاصله بعد از این وعده غذایی چرب قهوه كافئین دار نیز بنوشند، قند خون آنها تا دو برابر افزایش پیدا میكند و به اندازه افرادی میرسد كه در معرض خطر دیابت هستند.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
90/01/31ساعت 18:45 توسط مسعود صداقت مهر
|
يك متخصص تغذيه گفت: هويج در جوان ماندن و برقراري ارتباط بين سلولها نقش مهمي برعهده دارد و ديابتيها بدون هيچ نگراني، ميتوانند از آن استفاده كنند.مسعود كيمياگر ، افزود: هويج يكي از سبزيهاي ريشهاي است و سرشار از بتاكاروتن (پيشساز ويتامين A) است وگياهي 2ساله معمولاً به رنگ نارنجي، سفيد يا مخلوطي از قرمز و سفيد است.
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
89/09/21ساعت 15:31 توسط مسعود صداقت مهر
|
يافتهها نشان ميدهد كه اين ميوه كاربردي تاثير بسزايي در حفظ سلامت قلب و عروق افراد دارد. اما مقادير زياد آن نيز ممكن است به افت شديد فشار خون منجر شود.سلامت نیوز: شواهد يك بررسي آزمايشي كه توسط دانشمندان تغذيه دانشگاه فلوريدا انجام شد، نشان ميدهد كه هندوانه سلاحي موثر در مراحل اوليه افزايش فشار خون استادامه مطلب+ نوشته شده در
89/07/25ساعت 21:17 توسط مسعود صداقت مهر
|
هر چند ممكن است در ابتدا استعمال سيگار به عنوان يك روش خود درماني براي بهبود خلق در نظر گرفته شود اما در بلندمدت علائم افسردگي را در نوجوانان تشديد ميكند.محققان تاكيد كردند: سيگار كشيدن، علائم افسردگي را در نوجوانان تشديد ميكند.
به گزارش ايسنا، در حالي كه برخي از نوجوانان دچار اين تصور غلط هستند كه سيگار كشيدن ميتواند با احساسات افسرده مقابله كند، دانشمندان دانشگاههاي تورنتو و مونترال در كانادا به روش علمي نشان دادهاند كه سيگار كشيدن در واقع سبب تشديد علائم افسردگي در نوجوانان ميشود.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/06/08ساعت 22:9 توسط مسعود صداقت مهر
|
اعتقادی میان برخی افراد مرسوم است مبنی بر اینکه اگر مکملها خطرناک بودند و برای انسان ضرر داشتند به فروش نمیرسیدند.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/06/08ساعت 22:0 توسط ميثم صداقت مهر
|
1-از غذاهای پُر فیبر، زیاد مصرف کنید. این غذاها شامل: میوه ها، سبزیجات، حبوبات و تمامی غلات می باشد. این ها جزو گروه کربوهیدرات های مفید می باشند. فواید آنها بسیار است، از جمله اینکه:
مغذی می باشند، باعث احساس سیری می شوند، نسبتا کم کالری می باشند، 30-20 گرم فیبر مورد نیاز در روز را تامین می کنند، به آرامی هضم می شوند، بنابراین اثر کمتری روی انسولین و قند خون دارند. همچنین دارای ویتامین ها و عناصر معدنی مفید برای سلامتی بدن هستند، مانند: ویتامین C ، ویتامین های گروه B و آهن.
2-در رژیم غذایی خود انواع سبزیجات و میوه های سبز، زرد و نارنجی را قرار دهید. مانند: کلم بروکلی ، هویج و لیمو. این گروه دارای آنتی اکسیدان می باشند که برای حفاظت از بدن در برابر سرطان و بیماری های دیگر بسیار مهم می باشند. بهتر است روزانه 5-4 عدد میوه و سبزی فراوانی مصرف کنید.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/05/23ساعت 15:49 توسط سپیده آذرمی
|
ارزش تغذیه ای طالبی
طالبی یكی از پرطرفدارترین میوه های فصل تابستان حتی در آن سوی دنیاست و به خاطر عطر و طعم دلپذیرش بسیار محبوب است. نام انگلیسی آنCantaloupe است كه از نام یك دهكده در ایتالیا به نامCantalup گرفته شده كه در این محل طالبی برای اول بار در سال 1700 میلادی كاشت شده است. طالبی متعلق به خانواده خیار و كدو است. گرمك و طالبی، شبیه خربزه هستند و از جهت غذا و پزشكی شباهت زیادی به خربزه دارند با این تفاوت كه پیش از خربزه می رسند و لطیف تر هستند و هضم آنها آسان تر است. طالبی و گرمك از میوه های پرآب فصل تابستان است. طالبی شیرین و خوشبوتر از گرمك است. قسمت های مورد استفاده طالبی و گرمك عبارتند از:میوه و تخم میوه.
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
89/04/27ساعت 14:41 توسط سپیده آذرمی
|
تغذیه نادرست و ناکافی نیز می تواند در طولانی مدت سلامت دهان شما را به مخاطره اندازد. آموزش این که غذاها چگونه سلامت دندان و لثه های شما را تحت تاثیر قرار می دهند اولین گام به سوی تغذیه سالم برای حفظ بهداشت دهان است.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/04/17ساعت 15:27 توسط سپیده آذرمی
|
نتیجه تحقیقاتی که پژوهشگران دانشگاه هاروارد در آمریکا انجام داده اند نشان می دهد که مصرف برنج سفید خطر ابتلا به بیماری دیابت (مرض قند) را افزایش می دهد.در گزارشی در این باره که در نشریه آمریکایی Archives of Internal Medicine انتشار یافته، گفته شده استفاده از برنج قهوه ای و نان سبوس دار خطر مبتلا شدن به دیابت را یک سوم کاهش می دهد.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/03/26ساعت 18:31 توسط مسعود صداقت مهر
|
در یک گزارش تحقیقاتی که توسط پژوهشگران بریتانیایی تهیه شده، چنین نتیجه گیری شده که دخترانی که در دوران کودکی زیاد گوشت می خورند، احتمال دارد در مقایسه با سایر دختران، زودتر از موقع قاعده شوند. در این پژوهش رژیم غذایی بیش از سه هزار دختر دوازده ساله مورد مقایسه قرار گرفت.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/03/26ساعت 18:28 توسط مسعود صداقت مهر
|
یک متخصص تغذیه گفت:«میوههای بهاری در صورت شستشوی نامناسب ناقل انواع میکروبها و بیماریها است.»
دکتر مسعود کیمیاگر اظهار داشت:«میوههای بهاری آلوده به انواع میکروبها و سموم هستند در صورت شستشوی نا مناسب ناقل بیماری های مختلف میباشند.»
وی افزود:«سموم به بکار برده شده برای میوهها معمولاً فسفره و کلره هستند و دیر یا زود قابل تجزیه شدن هستند.»
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
89/03/12ساعت 11:51 توسط مسعود صداقت مهر
|
یک متخصص تغذیه گفت:« با توجه به اینکه سرانه مصرف شیر در کشور در حد ناچیز است پنیر به عنوان یک ماده لبنی متراکم میتواند تا حد زیادی کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین کند.»
دکتر تیرنگ نیستانی اظهار داشت:« در جهان واقعی و مبنای اولیه تغذیه چیزی به معنای خوب یا بد مطلق وجود ندارد و هر ماده غذایی حتی به مقدار اندک نیز برای بدن لازم و ضروری است و نمی توان آنرا از برنامه غذایی حذف کرد.»
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
89/03/12ساعت 11:48 توسط مسعود صداقت مهر
|
مطالعات نشان میدهد که نوشیدن مقدار کمی آب قند قبل از واکسناسیون باعث کاهش احساس درد کودکان می شود.
همان طور که می دانیم مقدار کمی آب قند به پایین رفتن دارو کمک می کند و این مرتبه تحقیقات جدید نشان مید هد که درد ناشی از واکسناسیون را نیز کاهش میدهد. ادامه مطلب
+ نوشته شده در
89/03/12ساعت 11:44 توسط مسعود صداقت مهر
|
كارشناسان در هفته بدون دخانيات ( 4 تا 10 خرداد) بار ديگر اعلام ميكنند كه خطرات قليان، اگر بيشتر از سيگار نباشد، كمتر نيست.اين هشدار كارشناسان در حالي است كه به عقيده بسياري از متخصصان، كشيدن قليان حجم تنفسي بدن را كاهش داده و مواد سمي ناشي از نوع توتون و تنباكوي قليان، سلامت افراد را با خطر روبهرو ميكند. همچنين كشيدن يك يا 2 بار قليان در روز، فرد استفادهكننده را دچار اعتياد ميكند، درحاليكه تصور غلط جامعه اين است كه دود حاصل از قليان از آب رد ميشود و مواد سمي آن از بين ميرود.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/03/12ساعت 11:43 توسط مسعود صداقت مهر
|
یک متخصص تغذیه گفت:« با توجه به اینکه اشعه خورشید سلامت پوست را به خطر میاندازد، تماس کف دست با خورشید به مدت 15 دقیقه در روز میزان ویتامین D مورد نیاز بدن را تأمین میکند.» 
دکتر مسعود کیمیاگر در گفتگو با خبرنگار سامانه خبری«سلامت نیوز»اظهار داشت:«داشتن تغذیه و ورزش مناسب که وزن تحمل آنرا داشته باشد در پیشگیری و به تعویق انداختن پوکی استخوان مؤثر است.»
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
89/03/12ساعت 11:40 توسط مسعود صداقت مهر
|
در صورتی که می خواهید خدای ناکرده دچار بیماری های سرطان سینه، پروستات، بیماری MS ، آرتروز، افسردگی و اعصاب نشوید و اسید اوریک، اوره و چربی خون شما بالا نرود گوشت بوقلمون را جایگزین تمامی گوشت های مصرفی خانواده بنمایید.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/02/18ساعت 12:1 توسط مسعود صداقت مهر
|
انگور خشک شده که همه به نام کشمش مي شناسند، قرن ها پيش به وجود آمده است. کشمش در ايران و مصر در 2000 سال قبل از ميلاد، توليد شده بود.
1- کشمش، ميوه خشک مغذي است و مانند ديگر خشکبارها در تمام سال يافت مي شود. يک غذاي پر انرژي، کم چرب و کم سديم مي باشد. بنابراين براي افرادي که رژيم هاي کم سديم را بايد رعايت کنند، خوردن کشمش بسيار مفيد مي باشد.
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/02/18ساعت 11:58 توسط مسعود صداقت مهر
|
1- بوته چاي جزو معدود گياهاني است که به دليل وجود سموم فراوان در بافت آن، در طبيعت هيچ آفت جدي به جز انسان ندارد! مزارع اين گياه نياز به سمپاشي ندارند و هيچ چرنده، پرنده، حشره و ... به آن نزديک نمي شود. اگر در بين علوفه چهارپايان (هر نوع که باشند) حتي کمي برگ چاي باشد، حيوان به محض جويدن آن ها را از دهانش بيرون مي ريزد
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/02/18ساعت 11:54 توسط مسعود صداقت مهر
|
سرطان های گزارش شده در مناطق شمال اروپا بیشتراز مناطق جنوبی آن است .شاید این به این دلیل باشد که در جنوب اروپا روغن زیتون به عنوان جز مهمی از رژیم غذایی مردم مورد استفاده قرار میگیرد.آیا ارتباط مستقیمی بین استفاده کمتر از روغن زیتون و سرطان وجود دارد؟
ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/02/01ساعت 15:15 توسط مسعود صداقت مهر
|
داشتن یک خواب راحت به شماکمک میکند تا در طول روز انرژی بیشتری برای انجام فعالیتهای خود داشته باشید اما باید بدانید که بعضی از مواد غذایی که در شب تناول میکنید ممکن است شما را از داشتن یک خواب راحت محروم کنند در ادامه به بررسی 5 نوع غذایی که موجب اختلال خواب راحت میشوند میپردازیمادامه مطلب+ نوشته شده در
89/02/01ساعت 15:14 توسط مسعود صداقت مهر
|
یک دانشیار مرکز آموزشی درمانی رسول اکرم(ص) گفت:« خوردن نوشیدنیهای داغ در دراز مدت و بر حسب عادت میتواند به سرطان مری منجر شود.»
دکتر امیر حسین فقیهی اظهار داشت:«مواد اسیدی، قلیایی و مواد داغ و پرحرارت ازجمله مواد آزارنده هستند که خوردن آنها باعث آزار مری و حتی زخم و سرطان میشود.»
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
89/02/01ساعت 15:9 توسط مسعود صداقت مهر
|
گروهي از محققان ادعا كردهاند كه روشي براي درمان سرطان پوست كشف كردهاند. روزنامه تلگراف در گزارش جديدي اعلام كرد: به تازگي در انگليس واكسن جديدي مورد آزمايش قرار گرفته است كه به سلولهاي سرطاني حمله ميكند، به سلولهاي سالم آسيبي نميرساند و همچنين قادر به حمل موادي است كه واكنش بدن را نسبت به سرطان پوست تقويت ميكنند.
تاكنون به نظر ميرسد كه اين روش باعث شده برخي از بيماران به طور كامل از خطرناكترين نوع سرطان پوست موسوم به ملانوم حتي در موارد بسيار پيشرفته بيماري، جان سالم بدر ببرند.
ادامه مطلب
+ نوشته شده در
89/01/23ساعت 17:20 توسط مسعود صداقت مهر
|
تحقیقات جدیدی که در شماره سوم سال 2010 مجله انجمن پزشکی آمریکا چاپ شده نشان دهنده این است که مصرف روزانه آسپرین ممکن است افراد را بیماری های عروقی مبتلا کند.در این تحقیقات تاکید شده است درمان با آسپرین برای همگان جواب گو نمیابشد.ادامه مطلب+ نوشته شده در
89/01/22ساعت 19:25 توسط مسعود صداقت مهر
|
